Expérience et analyse des avantages économiques de la culture du barbeau (Spinibarbus denticulatus) dans un système d'aquaculture à recirculation de réservoirs circulaires terrestres

Expérience et analyse des avantages économiques de la culture du barbeau (Spinibarbus denticulatus) dans un système d'aquaculture à recirculation de réservoirs circulaires terrestres

Le barbeau (Spinibarbus denticulatus), communément appelé «carpe de bambou verte», «barbe de bambou» ou «barbe verte», appartient à la famille des Cyprinidae et au genre Spinibarbus. C'est l'une des espèces de poissons commerciales les plus précieuses qui poussent dans le système hydrographique de la rivière des Perles. Le barbillon a un corps long et comprimé latéralement, une tête conique, un museau émoussé et une bouche subterminale en forme de fer à cheval. Il possède deux paires de barbillons, les barbillons maxillaires atteignant le bord postérieur du diamètre de l'œil. Il y a un barbillon couché vers l'avant situé à l'origine de la nageoire dorsale, caché sous la peau, qui donne au poisson son nom de « chevesne barbillon ». Le barbeau se caractérise par une forte résistance aux maladies et une efficacité de culture élevée. Sa viande est grasse, tendre, onctueuse et rafraîchissante, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les sashimis, apprécié des amateurs de poisson cru. Pour promouvoir de nouveaux modèles de culture du barbillon, notre équipe a mené une expérience sur la culture en réservoir circulaire du barbillon sur terre en fonction des conditions locales et a analysé ses avantages économiques.

1. Construction du système de culture en réservoir circulaire- terrestre

(1) Conception de réservoir circulaire

Les réservoirs circulaires ont adopté un cadre en acier galvanisé + un matériau de bâche (voirFigure 1). Le diamètre était de 10 m, la profondeur de l'eau de 1,5 m et le fond du réservoir était conçu en forme de fond de pot-. La pente entre le bord supérieur du fond conique du pot et le fond du pot était de 8 à 10 % (pente de 8 à 10 %). Le fond a été conçu de manière conique pour faciliter l’évacuation des déchets. Un filet a été installé au niveau de la zone du système d’arrivée d’eau pour empêcher efficacement les impuretés de pénétrer et de boucher les tuyaux. Le tuyau d'entrée a été construit le long de la paroi du réservoir (dans la même direction que l'écoulement de l'eau à l'intérieur du réservoir), créant un effet de poussée d'eau efficace qui maintenait l'eau du réservoir à un débit constant. Le système de drainage a été conçu pour avoir les fonctions de base de contrôle du niveau d’eau d’entrée et d’évacuation des eaux usées du fond du réservoir.

Figure 1 Diagramme schématique du système d’aquaculture industrielle à recirculation

(2) Équipement d'oxygénation

La principale méthode d'oxygénation était l'oxygénation « à contrôle d'air », utilisant principalement des compresseurs d'air et une aération à nano-tubes. Des nano-tubes d'aération ont été disposés le long de la circonférence intérieure du fond du réservoir, obtenant de bons effets d'oxygénation, un apport d'air uniforme et répondant à l'exigence de maintenir en permanence l'oxygène dissous au-dessus de 6 mg/L dans toutes les eaux du réservoir. Des unités de secours ont également été fournies.

(3) Traitement des eaux résiduaires d’aquaculture

un. Réservoir de séparation de liquides-solides

Le réservoir de séparation solide-liquide était composé d'un sédimentateur à flux vertical et d'un microfiltre à tambour automatique (voirFigure 2). Le drainage du réservoir de culture passait d'abord par le sédimentateur à écoulement vertical, où les impuretés telles que les aliments résiduels et les matières fécales se déposaient en raison de l'écoulement vertical et de la sédimentation par gravité des sédiments. L'eau plus claire est entrée dans le microfiltre à tambour automatique à partir du tuyau supérieur de drainage et d'élimination de la mousse dans la direction axiale, s'écoulant à travers le tamis. Les impuretés dans l'eau (fines matières en suspension, particules, etc.) ont été interceptées sur la surface intérieure du filet filtrant sur le tambour, réalisant ainsi une séparation en deux phases solide-liquide-.

Figure 2 Sédimentateur à flux vertical + microfiltre à tambour automatique

b. Bassin d'épuration "Trois étangs et deux barrages"

Les principaux équipements et flux de travail du bassin d'épuration « Trois étangs et deux barrages » étaient les suivants : Bassin de sédimentation de niveau I → Barrage de filtration de niveau I → Bassin d'aération de niveau II → Barrage de filtration de niveau II → Bassin de purification biologique de niveau III, comme indiqué dansFigure 3.

Figure 3 Système d'épuration « Trois étangs et deux barrages »

Le bassin de sédimentation de niveau I était une unité de sédimentation physique. Les eaux résiduaires après avoir traversé le réservoir de séparation solide-liquide sont entrées dans cet étang, où les matières en suspension ayant une densité plus élevée, telles que les aliments résiduels et les matières fécales, se sont naturellement déposées grâce à une vitesse d'écoulement réduite. Des coquillages et des poissons filtreurs pourraient être stockés. Le barrage de filtration de niveau I reliait le bassin de sédimentation et le bassin d'aération, construits avec des matériaux filtrants poreux tels que de la pierre concassée et du gravier. Grâce à une infiltration lente de l'eau, il a en outre intercepté les fines particules en suspension. Les matériaux filtrants pourraient également adsorber une partie de l’azote ammoniacal et du phosphore et fournir une fixation aux micro-organismes pour une biodégradation préliminaire.

Le bassin d’aération de niveau II était au cœur de la biodégradation, utilisant des micro-organismes pour décomposer la matière organique dissoute et l’azote ammoniacal. Un équipement d'aération a été fourni pour l'oxygénation, créant un environnement pour les micro-organismes aérobies et accélérant la décomposition de la matière organique et la nitrification de l'azote ammoniacal. Des plantes à feuilles-submergées ou flottantes pourraient également être plantées. Le barrage de filtration de niveau II reliait le bassin d'aération et le bassin de purification écologique, fonctionnant de manière similaire au barrage de filtration de niveau I, mais utilisant des matériaux filtrants plus fins pour la filtration secondaire afin d'améliorer l'efficacité.

Le bassin de purification biologique de niveau III était une unité écologique de purification en profondeur et de stabilisation de la qualité de l’eau. La qualité de l'eau a été profondément traitée grâce à un écosystème composé de grandes plantes aquatiques, d'algues, d'animaux aquatiques et d'organismes benthiques. Parmi eux, les plantes aquatiques absorbaient l'azote et le phosphore, les animaux aquatiques se nourrissaient de plancton et de débris organiques, et les micro-organismes attachés aux sédiments et aux racines des plantes décomposaient la matière organique et procédaient à la dénitrification, éliminant en profondeur l'azote et le phosphore, dégradant les traces de matières organiques et stabilisant la qualité de l'eau. L'eau purifiée pouvait être pompée vers des réservoirs de stockage pour être recyclée, mais des tests réguliers de l'azote ammoniacal, des nitrites, de l'oxygène dissous et d'autres indicateurs étaient nécessaires.

2. Technologies clés pour la gestion des cultures

(a) Empoisonnement

Cette expérience a utilisé 6 réservoirs circulaires avec un volume total d'eau de culture de 706 m³. Trois tailles différentes d'alevins de barbeaux ont été sélectionnées : type A, type B et type C. Spécifications du type A : 32,3 g/poisson, longueur moyenne du corps 18,2 cm, prix des alevins 2,8 RMB/poisson ; Spécifications de type B : 16,6 g/poisson, longueur moyenne du corps 13,2 cm, prix des alevins 2,2 RMB/poisson ; Spécifications de type C : 10,2 g/poisson, longueur moyenne du corps 8,8 cm, prix des alevins 1,6 RMB/poisson. Les alevins étaient sains et robustes. Avant le stockage, ils ont été désinfectés par trempage dans une solution de permanganate de potassium à 20 mg/L pendant 15 minutes. Les détails du bas des alevins sont indiqués dansTableau 1.

(b) Alimentation

Formule alimentaire : Au début de la culture (poids corporel du poisson < 500 g), un aliment extrudé pour tilapia avec une teneur en protéines de 38 % a été sélectionné. À un stade ultérieur, il a été ajusté à un aliment extrudé pour tilapia contenant 36 % de protéines, auquel ont été ajoutés 0,5 à 1 % d'allicine pour renforcer l'immunité des poissons.

Méthode d'alimentation : Les « quatre principes fixes » (heure fixe, lieu fixe, qualité fixe, quantité fixe) ont été suivis. Le taux d'alimentation quotidien a été ajusté en fonction de la température de l'eau : lorsque la température de l'eau était comprise entre 20 et 28 degrés, la quantité de nourriture était de 3 à 4 % du poids corporel du poisson ; lorsque la température de l'eau était comprise entre 15 et 20 degrés, la quantité d'aliment était réduite à 1 % ; lorsque la température de l'eau descendait en dessous de 15 degrés, aucune nourriture n'était donnée.

(c) Contrôle de la qualité de l'eau

Un instrument de surveillance de l'aquaculture a été utilisé pour surveiller--24 heures sur 24 des indicateurs tels que la température de l'eau, l'oxygène dissous, la valeur du pH et l'azote ammoniacal dans les réservoirs expérimentaux. L'échange d'eau quotidien était de 10 à 15 %. Tous les deux mois, la qualité de l'eau a été ajustée par pulvérisation de chaux vive (20 g/m³ – 30 g/m³). Pendant la période de culture, la température de l'eau dans chaque réservoir expérimental variait entre 13 degrés et 28 degrés, avec une température moyenne de l'eau de 22 degrés. Au cours de l'expérience, la qualité de l'eau a été testée tous les deux mois. Chaque réservoir expérimental présentait des valeurs de pH de 7,0 à 8,2, de nitrite de 0,05 mg/L à 0,1 mg/L, d'azote ammoniacal total inférieur ou égal à 0,2 mg/L et d'oxygène dissous de 6,5 mg/L à 7,6 mg/L.

(d) Prévention et contrôle des maladies

Le barbeau a une forte résistance aux maladies. Par conséquent, en matière de prévention et de contrôle des maladies, le principe « la prévention d'abord, combinant prévention et traitement » a été respecté, avec « détection précoce, traitement précoce » pour minimiser l'incidence de la maladie. Cependant, des maladies des poissons sont parfois apparues au cours du processus d'élevage.

- Saprolégniase

Symptômes des poissons malades : Les poissons malades ont quitté le groupe et ont nagé seuls, avec des mouvements lents ; des hyphes gris-coton blanc-semblables à des hyphes sont apparus sur la surface du corps et la nageoire caudale, avec une inflammation au niveau des sites des hyphes. Mesures de traitement : Le premier jour, une solution de sulfamide spécifique aquatique-a été projetée dans tout le réservoir ; le deuxième jour, une solution aquatique de -povidone-iodée spécifique a été pulvérisée dans tout le réservoir, répétée tous les deux jours ; le sixième jour, la poudre de noix de galle a été dissoute dans l'eau et projetée dans le réservoir pendant trois jours consécutifs. Au neuvième jour de traitement, les hyphes à la surface du corps des poissons malades ont disparu et les blessures ont commencé à guérir.

- Maladie hémorragique bactérienne

Symptômes des poissons malades : Les poissons malades ont quitté le groupe et ont nagé seuls, avec des mouvements lents ; des saignements et des rougeurs sont apparus sur les opercules branchiaux et la base des nageoires ; des taches rouges irrégulières et des écailles étaient présentes sur la surface du corps ; la dissection a révélé un liquide rouge trouble dans la cavité corporelle, avec une hypertrophie du foie, de la rate et des reins, de couleur pâle et marbrée. Mesures de traitement : Le premier jour, de la poudre de bromochlorohydantoïne spécifique aquatique-a été pulvérisée dans tout le réservoir, répétée tous les deux jours ; le quatrième jour, de la poudre de florfénicol spécifique au milieu aquatique, de la poudre de Sanhuang et de l'allicine ont été mélangées à de la nourriture et nourries en continu pendant 2 à 3 jours. Au sixième jour de traitement, la maladie était efficacement contrôlée.

3. Résultats expérimentaux et analyse des avantages

(1) Rendement et taux de survie

Cette expérience a produit un total de 7 578 poissons adultes (13 021,6 kg), commercialisés en trois lots. Les cycles de culture et les taux de survie sont détaillés dansTableau 2. Dans l’ensemble, plus la taille des alevins stockés est grande, plus le cycle de culture correspondant est court, ce qui a contribué à améliorer le taux de survie, mais il était nécessaire d’équilibrer la vitesse de croissance et les avantages économiques.

(2) Avantages économiques

Le prix moyen du poisson adulte était de 30 RMB/kg, avec une valeur de production totale de 390 650 RMB. Les principaux coûts comprenaient : alevins 18 085 RMB, aliments 164 073 RMB (18 230 kg nourris, 9 RMB/kg), médicaments pour poissons 11 464 RMB, électricité 15 228 RMB, pour un total de 208 850 RMB. Le bénéfice brut a été calculé à 181 800 RMB (hors main-d'œuvre et loyer), avec un ratio entrées-sorties-sorties de 1 : 1,87, montrant des avantages significatifs. L'analyse des avantages économiques est présentée dansTableau 3. Après déduction des coûts de main-d'œuvre de 38 000 RMB (convertis) et du loyer du réservoir circulaire de 18 000 RMB (calculé comme 2 000 RMB par réservoir et par an), le bénéfice net final était de 125 800 RMB, avec une marge bénéficiaire nette d'environ 32,2 %, ce qui indique une faisabilité économique élevée de l'expérience.

4. Résumé

Cette expérience sur la culture terrestre en réservoir circulaire de barbillons a montré des avantages économiques significatifs, avec un bénéfice net de 125 800 RMB et un rapport entrées-sorties de 1 : 1,87, démontrant une faisabilité économique élevée. La taille des alevins avait un impact évident sur les bénéfices de la culture.

Pour les alevins de grande taille de type A-(32,3 g/poisson) dans les réservoirs 1 et 2, le cycle de culture était le plus court (13 mois) et le taux de survie était le plus élevé (94,1 %). Même si le prix unitaire des alevins était plus élevé (2,8 RMB/poisson), la période de croissance plus courte a entraîné des investissements moins continus dans l'alimentation, l'eau et l'électricité, tandis que l'avantage en termes de taux de survie a réduit les pertes, obtenant ainsi les meilleurs bénéfices globaux. Pour les alevins de taille moyenne de type B- (16,6 g/poisson) dans les réservoirs 3 et 4, le cycle de culture était de 15 mois avec un taux de survie de 91,9 %, légèrement inférieur à celui du type A. Bien que la durée de culture prolongée ait entraîné une augmentation des coûts, le rendement était proche de celui du type A, les avantages arrivant en deuxième position. Pour les alevins de petite taille de type C (10,2 g/poisson) dans les réservoirs 5 et 6, le cycle de culture était le plus long (19 mois), avec un taux de survie chutant à 85,0 %. Bien que le rendement final ait été légèrement supérieur, la période de culture prolongée a provoqué une augmentation significative des coûts de la nourriture, des médicaments pour poissons, de l'électricité et d'autres articles, tandis que la diminution du taux de survie a encore comprimé les marges bénéficiaires, ce qui a entraîné des bénéfices plus faibles.

Dans l'ensemble, le stockage d'alevins-de grande taille peut optimiser les bénéfices en raccourcissant le cycle et en améliorant le taux de survie. Bien que les alevins de petite taille-aient des coûts inférieurs, ils ont des cycles plus longs et des risques plus élevés, ce qui nécessite un choix équilibré en fonction des conditions du marché et des capacités de culture. L'aquaculture à recirculation en réservoirs circulaires terrestres-est un nouveau modèle d'aquaculture intensif et efficace qui utilise pleinement les "terres agricoles non-"de la ligne rouge" et les avantages des ressources abondantes en eaux de surface et souterraines pour développer des "installations semi-fermées cylindriques"-basées sur terre. Ce modèle occupe moins de terres, présente une utilisation élevée des ressources en eau, une forte évolutivité à l'échelle de la culture, plusieurs sites de culture appropriés, un faible coût de construction global et peut être installé de manière flexible en fonction des conditions locales. Dans le même temps, avec la création d'une oxygénation plus complète et d'un traitement final des eaux résiduaires, il peut réaliser le recyclage de l'eau, promouvoir le rejet zéro de polluants aquacoles et ainsi atteindre l'objectif principal de l'aquaculture verte. Cela revêt une grande importance pour promouvoir le développement vert et sain de la pêche ainsi que la transformation et la modernisation structurelles.